“নরসিংদীর ঐতিহ্য নকশী পিঠা”

নকশী পিঠা নরসিংদীর নিজস্ব একটি ঐতিহ্য। নরসিংদীর কাছাকাছি কিছু জেলায় অবশ্য পাওয়া যায়। নকশী পিঠা বানানো নরসিংদীর মেয়েদের শিল্প ও সৌখিনতার পরিচয় বহন করে।

উপকরণ : চালের গুঁড়া, তেল, গুড়, লবণ, পানি পরিমাণমতো, টুথপিক তিন-চারটি।

প্রণালি : ফুটন্ত গরম পানিতে লবণ দিয়ে চালের গুঁড়া দিয়ে খামির তৈরি করতে হবে। খামিরটি ভালোমতো মিক্সড করতে হবে। এরপর মোটা করে গোলাকৃতি রুটি তৈরি করে টুথপিক দিয়ে মনের মতো নকশা করতে হবে। এরপর তেলে বাদামি করে ভেজে গুড়ের সিরা তৈরি করে পাক দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

যারা খাননি তাঁদের আমন্ত্রন………